哥倫比亞 安貝拉實驗室 低咖啡因處理法︱咖啡豆200克︱淺焙
Colombia Antioquia Ambera Labs Decaf Blend Washed decaffeinated Process
風味參考 : 柑橘、烤杏仁、黑糖
品 名：安貝拉實驗室 低因精選 Ambera Labs Decaf Blend
國 家：哥倫比亞 Colombia
產 區：安蒂奧基亞 Antioquia
品 種：卡斯提優 Castillo、哥倫比亞 Colombia、卡杜拉 Caturra
海 拔：1150 m
處理方式：水洗低因處理法 Washed decaffeinated Process
此批低咖啡因豆由在地尋豆商AMBERA尋找合適的豆子及處理法製作而成，以自家品牌出品，分享更多元的風味給全世界的咖啡愛好者。此一批次的咖啡果實皆來自安蒂奧基亞省的Ebejico區，選用最貼近哥倫比亞風土風味的Castillo、Colombia、Caturra品種拚配。果實經過傳統的水洗處理法後製完成後，再送至專門處理低咖啡因批次的工廠完成最後一道流程。
這個階段採用哥倫比亞知名的 Sugarcane EA（甘蔗乙酸乙酯）天然低因製程，以高山泉水與天然來源乙酸乙酯溫和去除咖啡因，在有效降低咖啡因含量的同時，最大程度保留咖啡原有的香氣、甜感與風味層次。相較於部分傳統脫因方式，此製程更能維持咖啡的風味完整性，讓消費者在享受低咖啡因咖啡的同時，依然能體驗接近原本咖啡豆的風味表現。
手沖建議參數 ：
咖啡豆 : 20克
水溫 : 93度(淺焙)
粉水比 : 1比15
第1次注水 : 50cc等待30秒
第2次注水 : 150cc
第3次注水 : 100cc
總水量 : 300cc
總沖煮時間：約2分30秒
1.本產品已投保產品責任險
2.烘焙後咖啡豆皆經由色選機汰除瑕疵豆接著以人工方式進行第二次手挑篩選以確保品質。
3.訂單成立經確認三天出貨遇假日順延, 咖啡豆出貨品項以店內架上現貨為主。
4.咖啡豆最佳賞味期放置陰涼處未開封可保存3個月,養豆後開封約1個月。
5.建議養豆期 淺焙15天、中焙10天、中深焙5天。
6.建議咖啡豆使用前一天請先開封釋放包裝內氣體及壓力再將包裝封起來
可讓咖啡風味更順口圓潤。
7.我們提供代客磨粉,如須磨粉請於訂單備註欄告知您所使用的咖啡沖煮器材,謝謝您。
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