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【呈咖啡】玻利維亞 卡拉納維 祈願莊園 紅卡杜拉 水洗︱咖啡豆 200克︱淺焙

NT$ 360.00 TWD
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玻利維亞 卡拉納維 祈願莊園  紅卡杜拉 水洗︱200克︱淺焙

Bolivia Caranavi  Alasitas Red Caturra  Washed

風味參考略帶花香 、李子  、黃金糖 、無花果 、柔順 

處理法:水洗
品種:Red Caturra
收成海拔高度:1550m
產區: Caranavi
製程:曬床單層乾燥6天+後接機械式乾燥機4天(恆溫39℃)。


手沖沖煮建議: 

使用HARIO V60濾杯,20克咖啡豆,手沖研磨粗細度約2號砂糖大小,比較常見的小飛馬、601N700S、小富士 大概是3.54.5這個區間,粉水比1:15,沖煮水溫約93度。沖煮時使用磅秤計量,第1次注水水量50克,預浸30秒,第2次注水水量150克,待水位下降至接近流乾,進行第3次注水水量100克,待水流乾後即可移開濾杯。總注水量300克,總沖煮時間約220秒。(磅秤克數變化依序為50→200→300克),第2次注水時可使用較大水注讓粉牆拉高,第3次注水時粉牆水位高度不要超過第一次最高處。另外可透過第3次注水量來調整咖啡濃淡度,喜歡濃一點-20克,喜歡淡一點+20克。


器具:V60濾杯601N磨豆機

咖啡豆:20研磨粗細3.5

水溫:93淺焙

粉水比:115

總水量:300cc

總沖煮時間:約220


1. 咖啡豆一包200克  

2. 滿1000元免運費

3. 訂單成立經確認 三天出貨遇假日順延

4. 咖啡豆出貨品項以店內架上現貨為主

5. 建議養豆期 淺焙20天 、 中焙10天 、 中深5天

6. 咖啡豆最佳賞味期放置陰涼處未開封可保存3個月,養豆後開封約1個月

7. 我們提供代客磨粉,如須磨粉請於訂單備註欄
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