哥倫比亞 薇拉 甜韻蜜瓜 美荷拉朵 稀有品種 特殊水洗︱咖啡豆200克︱淺焙

哥倫比亞 薇拉 甜韻蜜瓜 美荷拉朵 稀有品種 特殊水洗︱咖啡豆200克︱淺焙

Colombia Huila Finca Anava Typica Mejorado Watermelon Washed

風味參考      甜瓜 哈密瓜 蜂蜜 奶香 紅茶

產區             Huila Acevedo / San Adolfo

莊園             Finca Anaya

品種             Туріса Mejorado

海拔             1,750 公尺

處理法          Watermelon Washed Process

  哥倫比亞是重要的咖啡生產國之一 由於赤道經過南部地區 因此一年四季都有出產咖啡。過去 以中部的遺金三角地帶為主要生產區域 ,隨著氣候變遷與勞動成本日漸提高、部分產區的咖啡和 預逐漸向南方轉移 。位於東南部的薇拉（Huila）正是在這波轉變中迅速崛起的地區之一 。

薇拉近年吸引了大量青年農民返鄉投入咖啡產業 這些年輕人不僅延續了家族的耕作經驗 更和 極引進新的知識與技術 將創新的活血注入產業 。他們開始興建處理廠、設置實驗室 並推動各 式後製處理法技術的應用 。 這些努力不僅改善了咖啡品質 也讓薇拉在國際舞台上嶄露頭角 。在 2021 年的哥偷比亞卓越杯（Cup of Excellence）中, 薇拉有多達 12 位小農入選決賽 成為當 年表現最亮眼的產區之一。薇拉全年降兩充沛 氣候溫和 ,非常適合種植咖啡 ◦Acevedo是薇 拉省最南端的城鎮 海拔介於1,600至1,900公尺 擁有優良的種植環境 。當地以家族經營為主 ‣ 小規模但高品質的耕作模式成為特色

「甜韻蜜瓜」便來自Acevedo的San Adolfo 地區 由安納亞莊園（Finca Anava 出品 ◦ Finca Anava座落於山脊與山谷之間 占地 4.5 公頃 景色秀麗 由當地的 Aranda Gomez 家族負責經營。 莊圈主要種植的品種包括 Bourbon、 Pacamara、 Geisha 和 Cas tillo

批次進行後製前 會先製作發酵基底液 將咖啡櫻桃與西瓜在無氧環境中發酵超過48小時 利 用新鮮水果的天然微生物進行發酵活動 直到發擊液參數達標後停止 。接著莊圈會採收熟度最高 的紅果 立即洗淨去除果皮 並在預先培養的基底液中進行72小時發酵 、最後使用高架床日曬 約7-8天

Typica Mejorado : 最早為雀巢在厄瓜多的育種計畫中開發 是Bourbon與衣索比亞Heir- loom的培育品種 。 在厄瓜多的咖啡賽事中聲名大噪 擁有傑出的風味表現 以其明亮酸質、細致甜感和豐當果香著稱 結台了優異風味與高品質潛力的咖啡品種 被人們譽為藝妓的接班人

手沖建議參數 ：
咖啡豆 : 20克
水溫 : 93度(淺焙)
粉水比 : 1比15
第1次注水 : 50cc等待30秒
第2次注水 : 150cc
第3次注水 : 100cc
總水量 : 300cc
總沖煮時間：約2分20秒

1.本產品已投保產品責任險
2.烘焙後咖啡豆皆經由色選機汰除瑕疵豆接著以人工方式進行第二次手挑篩選以確保品質。 
3.訂單成立經確認三天出貨遇假日順延, 咖啡豆出貨品項以店內架上現貨為主。 
4.咖啡豆最佳賞味期放置陰涼處未開封可保存3個月,養豆後開封約1個月。 
5.建議養豆期 淺焙15天、中焙10天、中深焙5天。 
6.建議咖啡豆使用前一天請先開封釋放包裝內氣體及壓力, 再將包裝封起來可讓咖啡風味更順口圓潤。 
7.我們提供代客磨粉,如須磨粉請於訂單備註欄告知您所使用的咖啡沖煮器材,謝謝您。