【卡拉維拉新秀大賞】
哥倫比亞 托利馬 傑羅 洛佩茲 鐵比卡 雙重發酵水洗︱咖啡豆200克︱淺焙
Colombia Tolima Jairo Humberto Lopez Typica double washed
國家 哥倫比亞
產區 Ibague-Tolima 托利馬
海拔 1,750 公尺
品種 單一品種 TYPICA
處理法 雙重發酵水洗
風味參考：怡人甜橙、黃色水果香氣、楊桃、莓果、帶核水果酸質，清新蜂蜜甜感，甜感扎實。
這支生豆來自英國生豆商 Caravela Coffee Asia ・卡拉維拉
COE高規格標準・5+次全面品管
• 資深國際品牌:設立於倫敦,成立20年的精品咖啡生豆商。協助4,000多位小農與27國精品烘豆廠建立合作關係。
• 專業品管團隊:10多位的COE及WCE評審。在7個咖啡生產國設立品管中心,與四大洲辦公室同時進行品質管控。
• 世界精品水準:國際精品咖啡烘焙廠指定合作夥伴,體驗與世界品質同步的精品咖啡生豆。
• 源頭品質照護:每個產區設有專業的農業輔導團隊,深入小農社區,定期訪視、提供種植與處理法的技術協助,將咖啡品質從杯測評選杯提升到咖啡在樹上的照護。
• 最高品管規格:每批出廠生豆至少進行五次全面品管(SCA生豆瑕疵分類標準/水份/水活性/ 杯測鑑定) 。
Community Blend (社群批次):
Caravela Coffee主要合作對象為中南美洲的在地小農,以推廣小農的咖啡給國際精品咖啡烘豆廠及愛好者,協助小農解決單位生產量低,無法達到產能經濟規模,及國際咖啡收購價格低迷的問題。
Caravela Coffee的專業農學專家團隊全年度在產地協助小農,從種植即開始改善咖啡品質。品管團隊將各產區的咖啡等級先分類,再依據風味調性製作成在地的社群批次。所有咖啡皆經過至少五道的全面品檢和杯測,以確保提供品質穩定的咖啡。小農各級數的咖啡能得到合理的收購價格保障,也確保烘豆師和烘豆廠能收到持續穩定的好品質咖啡,長期能達到互利的雙贏模式。
卡拉維拉新秀大賞
歌唱實境選秀最激勵人心的是技藝超群的素人歌手，從默默無名，不斷地努力到大放光芒。
卡拉維拉新秀大賞即是提供給這群有潛力且願意持續精進咖啡品質咖啡農一個發光的平台。
從種植商業咖啡豆到能提供精品咖啡生豆是條漫漫長路。需要至少進行3-5年農園田間管理改善，再持續的精進生產細節才能得到好品質咖啡。
每年，卡拉維拉為了鼓勵所有未得獎但持續努力並具潛力小農，我們與其合作並命名為卡拉維拉新秀大賞。
由卡拉維拉嚴謹的品管團隊，以COE評分標準選出具入圍COE 87+的高分咖啡，我們提供小農優渥的採購價格，鼓勵他們持續種植好品質咖啡。烘豆師也能在此系列找到價格合理、品質超優的潛在COE咖啡。
手沖建議參數 ：
咖啡豆 : 20克
水溫 : 93度(淺焙)
粉水比 : 1比15
第1次注水 : 50cc等待30秒
第2次注水 : 150cc
第3次注水 : 100cc
總水量 : 300cc
總沖煮時間：約2分20秒
1.本產品已投保產品責任險
2.烘焙後咖啡豆皆經由色選機汰除瑕疵豆接著以人工方式進行第二次手挑篩選以確保品質。
3.訂單成立經確認三天出貨遇假日順延, 咖啡豆出貨品項以店內架上現貨為主。
4.咖啡豆最佳賞味期放置陰涼處未開封可保存3個月,養豆後開封約1個月。
5.建議養豆期 淺焙15天、中焙10天、中深焙5天。
6.建議咖啡豆使用前一天請先開封釋放包裝內氣體及壓力再將包裝封起來
可讓咖啡風味更順口圓潤。
7.我們提供代客磨粉,如須磨粉請於訂單備註欄告知您所使用的咖啡沖煮器材,謝謝您。