宏都拉斯 腳踏車莊園 蜜處理 ︱咖啡豆 200克︱淺焙

宏都拉斯 腳踏車莊園 蜜處理 ︱咖啡豆 200克︱淺焙

Honduras Montecillos Cual Bicicleta Honey

莊園：腳踏車莊園

產區：蒙德西猶斯

品種：倫皮拉，IHCAFE90, 帕納以內瑪 

海拔：1,550

處理法： 蜜處理 

風味參考：蜜李、蜂蜜、蔗糖、巧克力

關於莊園

腳踏車莊園是個很特別的咖啡莊園，這要從他的莊主－唐奧斯卡(Don Oscar)開始說起。座落在海拔1,550米，位於海平面之上的腳踏車莊園，擁有得天獨厚的氣候，處理水洗、蜜處理、日曬等加工技術都非常適合。唐奧斯卡相信，使用微生物和有機肥料已在他的咖啡形成天然防護層，以致葉銹病（一種嚴重影響咖啡樹生長的疾病）和任何可能的疾病都不會傷及他的咖啡。莊園裡的咖啡種類繁多，目前有卡杜艾(Catuai)、Ihcafe 90、倫皮拉(Lempira)、藝妓(Geisha)、伊卡圖(Icatu)和帕拉以內瑪(Parainema)。他們也嘗試過一些發酵處理方式，例如日曬咖啡的乾式發酵，過程包括日曬前先讓咖啡櫻桃靜置24小時。

莊主介紹 

奧斯卡 奧瑪

我叫奧斯卡·奧馬爾·阿隆佐·阿吉拉爾。我是宏都拉斯馬爾卡拉帕斯地區的一名有機農民。我擁有位於拉巴斯省Chinacla市Trapiche社區，海拔1550米的腳踏車莊園。我在1996年開始種植咖啡，起初採用傳統農法，但在2000年，我轉向有機耕作。

不使用農藥，我遇到了保持農場生產力的困難，導致產量下降了80％。我度過了非常困難的時光，陷入嚴重的憂鬱症，甚至考慮過結束自己的生命。然而，一個早晨，我決定把這個故事轉變為積極的一頁，並且想有什麼事情可以幫助我。

那時候，我意識到給農場取個名字可能會有幫助。我想了很多名字，但都不合適，直到我想到了腳踏車。當有人騎腳踏車時，他們必須踩踏前進，保持平衡，不回頭看，而騎腳踏車不會污染環境。

這就是我把農場命名為"腳踏車莊園"的原因。我的理念是，在面對任何障礙時永不放棄，因為我曾對未來失去希望，對自己和家人的未來前景感到不確定，因為我沒有機會接受教育。然而，我在農業中發現了很多幫助我獲得知識的事物，現在我把這些知識應用在我的咖啡農場中。多虧如此，我們的咖啡已經運銷到許多國家，包括我們在台灣的朋友。