衣索比亞 耶加雪菲 耶荷西處理廠 水洗︱咖啡豆200克︱淺焙

此批水洗G1來自於歌迪爾區(Gedeo)耶加雪菲(Yirgacheffe)產區中的耶荷西處理廠(Gersi W.C.P)，耶荷西處理廠正好位於整個耶加雪菲的中心點，周圍環繞著艾瑞莎(Aricha)、伊迪產(Edido)、寇可(Koke)等村莊。

耶荷西處理廠收集來自周圍650位小農的咖啡櫻桃進行後製，每位小農的栽種面積約為2公頃，栽種海拔介於1,821~2,170公尺。該處理場內主要以水洗後製為主，當有預訂批次的專案時，亦可提供例如：厭氧發酵、多重發酵的蜜處理法。

此批咖啡櫻桃在採收後，利用夜產的時間以水洗去除果皮，再放置於大型發酵槽中進行48小時的發酵，以非洲式棚架進行乾燥18~21天。乾燥期間，生豆必須定時地去翻動，確保上下層的乾燥程度是一致的，當中午時分 (約下午12點~3點)與夜間來臨時，都會在生豆上鋪蓋一層遮蔽物，避免生豆被烈日曬傷或被雨滴再次浸濕。

手沖建議參數 ：
咖啡豆 : 20克
水溫 : 93度(淺焙)
粉水比 : 1比15
第1次注水 : 50cc等待30秒
第2次注水 : 150cc
第3次注水 : 100cc
總水量 : 300cc
總沖煮時間：約2分20秒

1.本產品已投保產品責任險
2.烘焙後咖啡豆皆經由色選機汰除瑕疵豆接著以人工方式進行第二次手挑篩選以確保品質。 
3.訂單成立經確認三天出貨遇假日順延, 咖啡豆出貨品項以店內架上現貨為主。 
4.咖啡豆最佳賞味期放置陰涼處未開封可保存3個月,養豆後開封約1個月。 
5.建議養豆期 淺焙15天、中焙10天、中深焙5天。 
6.建議咖啡豆使用前一天請先開封釋放包裝內氣體及壓力再將包裝封起來
   可讓咖啡風味更順口圓潤。 
7.我們提供代客磨粉,如須磨粉請於訂單備註欄告知您所使用的咖啡沖煮器材,謝謝您。