哥倫比亞 露易莎莊園 哈密瓜派對 水果蜜處理︱咖啡豆200克︱淺焙

哥倫比亞 安蒂奧基亞省 露易莎莊園 哈密瓜派對 水果蜜處理︱咖啡豆200克︱淺焙

Colombia Antioquia Finca La Luisa Honey Dew Honey Caturra

產區：安蒂奧基亞省(Antioquia)

處理法：水果蜜處理

海拔：1720-2000公尺

品種：卡杜拉

生產者：露易莎莊園

風味參考：多汁甜瓜香氣、金萱茶香、鳳梨果乾、蜜柑

【露易莎莊園——從農場到咖啡實驗莊園】

露易莎莊園約有 100 年歷史，最早以前不是種咖啡，而是養牛、種植甘蔗的農場。當咖啡豆開始盛行時轉型成咖啡莊園，並設有自家的咖啡處理場，販售帶殼豆。

直到 5 年前現任莊主 Juan Pablo 決定專精於生產精品咖啡、規劃小範圍的實驗品種：藝妓、Pacamara、Tabi ……等，結合日曬、蜜處理與實驗型的發酵處理法，走出不一樣的路。一開始的發酵實驗批次是用塑膠桶作二氧化碳浸漬，Juan 為了嘗試更大的量體，購入釀啤酒用的大型不鏽鋼桶，測試後發現風味一鳴驚人！Juan 嘗試各種發酵處理方式，不同的微生物、酵母，還有更少見、更特殊的發酵方式，如水果汁、利口酒.......等，在一次次的實驗中，水果蜜處理就此誕生！

水果蜜處理的品種是卡杜拉 (Caturra)，阿拉比卡的後代，風味醇厚甜美而溫潤。使用水果汁，作為水果蜜處理的發酵原料，產出的水果風味清新自然。「哈密瓜派對」有豐富的乳汁感，風味像是哈密瓜牛奶，乳脂感濃郁，還原度非常高，同時是市面上少有的水果蜜處理。

手沖建議參數 ：
咖啡豆 : 20克
水溫 : 93度(淺焙)
粉水比 : 1比15
第1次注水 : 50cc等待30秒
第2次注水 : 150cc
第3次注水 : 100cc
總水量 : 300cc
總沖煮時間：約2分20秒

1.本產品已投保產品責任險
2.烘焙後咖啡豆皆經由色選機汰除瑕疵豆接著以人工方式進行第二次手挑篩選以確保品質。 
3.訂單成立經確認三天出貨遇假日順延, 咖啡豆出貨品項以店內架上現貨為主。 
4.咖啡豆最佳賞味期放置陰涼處未開封可保存3個月,養豆後開封約1個月。 
5.建議養豆期 淺焙15天、中焙10天、中深焙5天。 
6.建議咖啡豆使用前一天請先開封釋放包裝內氣體及壓力再將包裝封起來
   可讓咖啡風味更順口圓潤。 
7.我們提供代客磨粉,如須磨粉請於訂單備註欄告知您所使用的咖啡沖煮器材,謝謝您。