衣索比亞 耶加雪菲 迷霧山谷 艾芮加村 日曬︱咖啡豆200克︱淺焙
Ethiopia Gedeb Aricha Wubanchi Natural G1
風味參考:艷麗的雞蛋花香,帶有新鮮草莓與紅色莓果酸甜多汁,中段帶蜜桃般的柔軟果韻,尾韻以牛奶糖收尾,風味奔放而飽滿,日曬特有的甜美發酵感。
產區:蓋德奧 (Gediyo)
處理法:日曬
等級:G1
海拔:2100~2300M
品種:Heirloom
宛如步入雲霧繚繞的山谷秘境🌫
帶著雞蛋花香與草莓的酸甜多汁
揉合著蜜桃果韻與牛奶糖甜潤尾韻
日曬特有的奔放,甜美令人回味無窮!
一同感受如同走進山谷沉澱的珍貴好豆
關於艾芮加村(Aricha)產區
艾芮加村(Aricha),坐落在迷霧繚繞山谷中,猶如一處隱藏在山谷中的寶藏。處理場佔地2.5公頃,相當於2.5個足球場的寬闊天地。
當地的水洗豆以其細緻的香氣和卓越的乾淨度,受到高度讚賞,咖啡豆綻放出優雅的光華,從栽培到處理,都受到無微不至的呵護。
艾芮加村被薄霧籠罩的森林區域中的景色令人驚嘆!彷彿正俯瞰著一座被霧海覆蓋的森林島嶼。
迷霧山谷夜間氣溫酷寒,日夜溫差極大。這樣的環境條件下,使得咖啡樹在白天進行光合作用,產生大量的碳水化合物(醣類);而在低溫的夜晚,咖啡呼吸減緩,只消耗微量的糖份。日夜的交替,不僅累積豆身含量極高的糖份,同時也因為這片卓越的地理環境,提升了咖啡的風味和甜度。
手沖建議參數 :
咖啡豆 : 20克
水溫 : 93度(淺焙)
粉水比 : 1比15
第1次注水 : 50cc等待30秒
第2次注水 : 150cc
第3次注水 : 100cc
總水量 : 300cc
總沖煮時間:約2分20秒
1.本產品已投保產品責任險
2.烘焙後咖啡豆皆經由色選機汰除瑕疵豆接著以人工方式進行第二次手挑篩選以確保品質。
3.訂單成立經確認三天出貨遇假日順延, 咖啡豆出貨品項以店內架上現貨為主。
4.咖啡豆最佳賞味期放置陰涼處未開封可保存3個月,養豆後開封約1個月。
5.建議養豆期 淺焙15天、中焙10天、中深焙5天。
6.建議咖啡豆使用前一天請先開封釋放包裝內氣體及壓力再將包裝封起來
可讓咖啡風味更順口圓潤。
7.我們提供代客磨粉,如須磨粉請於訂單備註欄告知您所使用的咖啡沖煮器材,謝謝您。
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