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【呈咖啡】哥倫比亞 卡爾達斯 聖荷西莊園 蘭姆酒桶薑汁水洗 ︱咖啡豆 200克︱淺焙

NT$ 760.00 TWD
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哥倫比亞 卡爾達斯 聖荷西莊園 蘭姆酒桶薑汁水洗︱咖啡豆 200克︱淺焙

Colombia Caldas Finca San Jose Rum Ginger Washed 

品種:Castillo
處理法:蘭姆薑汁水洗(Rum Ginger Washed) 
風味參考:萊姆、薑汁汽水、甘蔗糖漿、偉特糖
.

不含酒精請安心飲用︱特殊處理法的關係豆表上色較深︱手沖流速較快可分多次注水

🍋🍋🍋
蘭姆薑汁水洗,是將完成"水洗"過程的去殼豆置入蘭姆酒桶中,加入乾燥的薑及乾燥薑磨成的粉,進行三個月的酒桶靜置。
進階版的莫西多,聞的到薄荷檸檬的清爽、嗅的到陳年蘭姆酒的濃郁酒香,生豆本身漂亮的深色水果調,雞尾酒般的豐富風味,一杯白天也能喝的──Old Cuban!蘭姆薑汁水洗!


手沖沖煮建議:

使用HARIO  V60濾杯, 20 公克咖啡豆,手沖研磨粗細度約2號砂糖大小比較常見的小飛馬.TIAMO700s.小富士大概是4~4.5這個區間,粉水比 1:15 ,沖煮水溫約 93 度。沖煮時使用磅秤計量,第1次注水水量 50 克、預浸 30 秒。第2次注水 150公克、待水位下降至接近流乾,進行第3次注水100克。待水流乾後即可移開濾杯。總注水量 300 克,總沖煮時間約2 分 20 秒。( 水量變化依序為 50→ 200 → 300克 ) ,第2次注水時可使用較大水注,讓粉層水位淹高。第3次注水粉層水位高度不可以超過第一次最高處。另外可透過第3次注水量來調整咖啡濃淡度喜歡濃一點-20克喜歡淡一點+20克。


HARIO V60濾杯

咖啡豆20克:研磨粗細約2號砂糖 比較常見的小飛馬.TIAMO700s.小富士,大概4~4.5這個區間

水溫:93度(淺焙)

粉水比:1比15

第1次注水:50cc等待30秒

第2次注水:150cc

第3次注水:100cc

總水量:300cc

水量變化依序為 50→ 200 → 300克

總沖煮時間:約2分20秒


1. 咖啡豆一包200克  

2. 滿1000元免運費

3. 訂單成立經確認 三天出貨遇假日順延

4. 咖啡豆出貨品項以店內架上現貨為主

5. 建議養豆期 淺焙15~20天 、 中焙10天 、 中深焙5天

6. 咖啡豆最佳賞味期放置陰涼處未開封可保存3個月,養豆後開封約1個月

7. 我們提供代客磨粉,如須磨粉請於訂單備註欄
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