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【呈咖啡】 巴拿馬 波魁特 瑪瑪卡特莊園 瑰夏/藝伎 水洗︱咖啡豆 200克︱淺焙

NT$ 790.00 TWD
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巴拿馬 波魁特 瑪瑪卡特莊園 瑰夏/藝伎 水洗︱咖啡豆 200克︱淺焙

Panama Boquete Garrido Family Mamacata Geisha Washed 

國家  巴拿馬
產區  波魁特(Boquete)
海拔  1,500- 1,650公尺
農場主 Jose David Garrido of Garrido family
品種  瑰夏/藝伎Geisha
處理法 水洗


風味參考
乾香為檸檬皮、水蜜桃、蔓越莓、薰衣草與輕盈佛手柑香氣。啜吸時可感受到檸檬卡士達、柚子、西洋梨與蔓越莓果乾,夾帶著佛手柑與清新茉莉香氣並延續至餘韻,甜美多汁。


本批次為2021產季的水洗瑰夏/藝伎批次,展現了波奎特獨特風土條件所孕育的瑰夏/藝伎風味,水蜜桃、檸檬卡士達、佛手柑茉莉等香氣以優雅的姿態一一鋪排呈現,也展現了瑪瑪卡特莊園這歷史名園,深厚底蘊盡顯無疑毫不馬虎,值得品嘗。



手沖沖煮建議:

使用HARIO V60濾杯,20克咖啡豆,手沖研磨粗細度約2號砂糖大小,比較常見的小飛馬、601N700S、小富士 大概是3.54.5這個區間,粉水比1:15,沖煮水溫約93度。沖煮時使用磅秤計量,第1次注水水量50克,預浸30秒,第2次注水水量150克,待水位下降至接近流乾,進行第3次注水水量100克,待水流乾後即可移開濾杯。總注水量300克,總沖煮時間約220秒。(磅秤克數變化依序為50→200→300克),第2次注水時可使用較大水注讓粉牆拉高,第3次注水時粉牆水位高度不要超過第一次最高處。另外可透過第3次注水量來調整咖啡濃淡度,喜歡濃一點-20克,喜歡淡一點+20克。


器具:V60濾杯601N磨豆機

咖啡豆:20研磨粗細3.5

水溫:93淺焙

粉水比:115

總水量:300cc

總沖煮時間:約220



  1. 咖啡豆一包200克  
  2. 滿1000元免運費
  3. 訂單成立經確認 三天出貨遇假日順延
  4. 咖啡豆出貨品項以店內架上現貨為主
  5. 建議養豆期 淺焙20天 、 中焙10天 、 中深5天
  6. 咖啡豆最佳賞味期放置陰涼處未開封可保存3個月,養豆後開封約1個月
  7. 我們提供代客磨粉,如須磨粉請於訂單備註欄
    備註您所使用的咖啡沖煮器材,謝謝您。


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