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瓜地馬拉 薇薇特南果 花神 水洗 ︱咖啡豆 200克︱淺焙

NT$ 340.00 TWD
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瓜地馬拉 薇薇特南果 花神 水洗 ︱200克︱淺焙


Guatemala Huehuetenango La Flor Washed  


國家:瓜地馬拉
產區:Huehuetenango 薇薇特南果
           San Marcos 聖馬可斯
           Quetzaltenango 克查爾特南戈
處理:低溫發酵20-30小時後再水洗處理
風味參考:白花、蘋果酸質、麥芽、焦糖甜感、絲滑細緻口感、桃子、牛奶巧克力


卡拉維拉團隊遍尋瓜地馬拉產區,從小農咖啡裡精選出最優質的微型批次,經由數十次的杯測確認所調製而成的亞洲限量版花神咖啡。


這支生豆來自英國生豆商 Caravela Coffee Asia ・卡拉維拉

COE高規格標準・5+次全面品管

• 資深國際品牌:設立於倫敦,成立20年的精品咖啡生豆商。協助4,000多位小農與27國精品烘豆廠建立合作關係。

• 專業品管團隊:10多位的COE及WCE評審。在7個咖啡生產國設立品管中心,與四大洲辦公室同時進行品質管控。

• 世界精品水準:國際精品咖啡烘焙廠指定合作夥伴,體驗與世界品質同步的精品咖啡生豆。

• 源頭品質照護:每個產區設有專業的農業輔導團隊,深入小農社區,定期訪視、提供種植與處理法的技術協助,

將咖啡品質從杯測評選杯提升到咖啡在樹上的照護。

• 最高品管規格:每批出廠生豆至少進行五次全面品管(SCA生豆瑕疵分類標準/水份/水活性/ 杯測鑑定) 。

Community Blend (社群批次):

Caravela Coffee主要合作對象為中南美洲的在地小農,以推廣小農的咖啡給國際精品咖啡烘豆廠及愛好者,協

助小農解決單位生產量低,無法達到產能經濟規模,及國際咖啡收購價格低迷的問題。

Caravela Coffee的專業農學專家團隊全年度在產地協助小農,從種植即開始改善咖啡品質。品管團隊將各產區

的咖啡等級先分類,再依據風味調性製作成在地的社群批次。所有咖啡皆經過至少五道的全面品檢和杯測,

以確保提供品質穩定的咖啡。小農各級數的咖啡能得到合理的收購價格保障,也確保烘豆師和烘豆廠能收到

持續穩定的好品質咖啡,長期能達到互利的雙贏模式。


手沖沖煮建議:

使用HARIO V60濾杯,20克咖啡豆,手沖研磨粗細度約2號砂糖大小,比較常見的小飛馬、601N700S、小富士 大概是3.54.5這個區間,粉水比1:15,沖煮水溫約93度。沖煮時使用磅秤計量,第1次注水水量50克,預浸30秒,第2次注水水量150克,待水位下降至接近流乾,進行第3次注水水量100克,待水流乾後即可移開濾杯。總注水量300克,總沖煮時間約220秒。(磅秤克數變化依序為50→200→300克),第2次注水時可使用較大水注讓粉牆拉高,第3次注水時粉牆水位高度不要超過第一次最高處。另外可透過第3次注水量來調整咖啡濃淡度,喜歡濃一點-20克,喜歡淡一點+20克。


器具:V60濾杯601N磨豆機

咖啡豆:20研磨粗細3.5

水溫:93淺焙

粉水比:115

總水量:300cc

總沖煮時間:約220



1. 咖啡豆一包200克  

2. 滿1000元免運費

3. 訂單成立經確認 三天出貨遇假日順延

4. 咖啡豆出貨品項以店內架上現貨為主

5. 建議養豆期 淺焙20天 、 中焙10天 、 中深5天

6. 咖啡豆最佳賞味期放置陰涼處未開封可保存3個月,養豆後開封約1個月

7. 我們提供代客磨粉,如須磨粉請於訂單備註欄
    告知您所使用的咖啡沖煮器材,謝謝您。


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