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【呈咖啡】祕魯 七寶瀑 水洗︱咖啡豆 200克︱淺焙

NT$ 310.00 TWD
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祕魯 庫斯科 七寶瀑 水洗︱咖啡豆 200克︱淺焙

Peru Cusco Siete Tinajas Washed 

國家           祕魯
產區           Cusco 庫斯科
海拔           2,050 公尺
品種           BOURBON 波旁 、CATURRA 卡杜拉 、PACHE 帕奇 、TYPICA  鐵比卡

生產者        當地小農
處理法       水洗處理法 

風味參考橘子花香、熱帶水果的酸值與巧克力圓潤的體感、焦糖蜂蜜的甜感尾韻


🇵🇪 讓世界更美好,從這杯咖啡開始。
咖啡,不只是一杯飲品。成就一杯高品質的好咖啡需要產業鏈所有從業人員的努力及消費者的支持。
卡拉維拉生豆商在咖啡產地,提供小農們免費的農業技術資源,協助農民將咖啡品質提升,並以道德採購方式,向農民採購高品質的咖啡生豆,經由世界精品協會高標準的品管流程,產出高水準的好咖啡並得到秘魯商務辦事處認可為「秘魯精品咖啡」。
給予咖啡農民合理的報酬,讓咖啡產業能往正向的未來發展。


這支生豆來自英國生豆商 Caravela Coffee Asia ・卡拉維拉

COE高規格標準・5+次全面品管

• 資深國際品牌:設立於倫敦,成立20年的精品咖啡生豆商。協助4,000多位小農與27國精品烘豆廠建立合作關係。

• 專業品管團隊:10多位的COE及WCE評審。在7個咖啡生產國設立品管中心,與四大洲辦公室同時進行品質管控。

• 世界精品水準:國際精品咖啡烘焙廠指定合作夥伴,體驗與世界品質同步的精品咖啡生豆。

• 源頭品質照護:每個產區設有專業的農業輔導團隊,深入小農社區,定期訪視、提供種植與處理法的技術協助,

將咖啡品質從杯測評選杯提升到咖啡在樹上的照護。

• 最高品管規格:每批出廠生豆至少進行五次全面品管(SCA生豆瑕疵分類標準/水份/水活性/ 杯測鑑定) 。

Community Blend (社群批次):

Caravela Coffee主要合作對象為中南美洲的在地小農,以推廣小農的咖啡給國際精品咖啡烘豆廠及愛好者,協

助小農解決單位生產量低,無法達到產能經濟規模,及國際咖啡收購價格低迷的問題。

Caravela Coffee的專業農學專家團隊全年度在產地協助小農,從種植即開始改善咖啡品質。品管團隊將各產區

的咖啡等級先分類,再依據風味調性製作成在地的社群批次。所有咖啡皆經過至少五道的全面品檢和杯測,

以確保提供品質穩定的咖啡。小農各級數的咖啡能得到合理的收購價格保障,也確保烘豆師和烘豆廠能收到

持續穩定的好品質咖啡,長期能達到互利的雙贏模式。



手沖沖煮建議:

使用HARIO V60濾杯,20克咖啡豆,手沖研磨粗細度約2號砂糖大小,比較常見的小飛馬、601N700S、小富士 大概是3.54.5這個區間,粉水比1:15,沖煮水溫約93度。沖煮時使用磅秤計量,第1次注水水量50克,預浸30秒,第2次注水水量150克,待水位下降至接近流乾,進行第3次注水水量100克,待水流乾後即可移開濾杯。總注水量300克,總沖煮時間約220秒。(磅秤克數變化依序為50→200→300克),第2次注水時可使用較大水注讓粉牆拉高,第3次注水時粉牆水位高度不要超過第一次最高處。另外可透過第3次注水量來調整咖啡濃淡度,喜歡濃一點-20克,喜歡淡一點+20克。


器具:V60濾杯601N磨豆機

咖啡豆:20研磨粗細3.5

水溫:93淺焙

粉水比:115

總水量:300cc

總沖煮時間:約220


  1. 咖啡豆一包200克  
  2. 滿1000元免運費
  3. 訂單成立經確認 三天出貨遇假日順延
  4. 咖啡豆出貨品項以店內架上現貨為主
  5. 建議養豆期 淺焙20天 、 中焙10天 、 中深5天
  6. 咖啡豆最佳賞味期放置陰涼處未開封可保存3個月,養豆後開封約1個月
  7. 我們提供代客磨粉,如須磨粉請於訂單備註欄
    備註您所使用的咖啡沖煮器材,謝謝您。

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