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【呈咖啡】衣索比亞 古吉 罕貝拉 甜甜果 蜜處理︱咖啡豆 200克︱淺焙

NT$ 270.00 TWD
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衣索比亞 古吉 罕貝拉 瓦米納鎮 馬蹄蘭/塔塔加優/甜甜果 蜜處理︱咖啡豆 200克︱淺焙

Ethiopia Guji Hambella Wamena Tirtira Goyo Honey G1

國家  衣索比亞 (Ethiopia)
產區  歐若米雅 (Oromia)
    古吉 (Guji)
    罕貝拉 瓦美娜 (Hambela Wamela)
處理廠 馬蹄蘭/塔塔加優 (Tirtira Goyo)
海拔  2200公尺
品種  衣索比亞古優品種(Heirloom)
年雨量 約 1,500 - 2,000 mm
處理法 蜜處理法

風味參考乾香為柳橙、橘皮、紅茶、太妃糖與輕盈花香氣息。啜吸時可感受到柳橙、橘子汁,
夾帶著桃子甜感與淡花香氣息,結尾為紅茶與太妃糖香氣。


手沖沖煮建議:

使用HARIO V60濾杯,20克咖啡豆,手沖研磨粗細度約2號砂糖大小,比較常見的小飛馬、601N700S、小富士 大概是3.54.5這個區間,粉水比1:15,沖煮水溫約93度。沖煮時使用磅秤計量,第1次注水水量50克,預浸30秒,第2次注水水量150克,待水位下降至接近流乾,進行第3次注水水量100克,待水流乾後即可移開濾杯。總注水量300克,總沖煮時間約220秒。(磅秤克數變化依序為50→200→300克),第2次注水時可使用較大水注讓粉牆拉高,第3次注水時粉牆水位高度不要超過第一次最高處。另外可透過第3次注水量來調整咖啡濃淡度,喜歡濃一點-20克,喜歡淡一點+20克。


器具:V60濾杯601N磨豆機

咖啡豆:20研磨粗細3.5

水溫:93淺焙

粉水比:115

總水量:300cc

總沖煮時間:約220



1. 咖啡豆一包200克  

2. 滿1000元免運費

3. 訂單成立經確認 三天出貨遇假日順延

4. 咖啡豆出貨品項以店內架上現貨為主

5. 建議養豆期 淺焙20天 、 中焙10天 、 中深5天

6. 咖啡豆最佳賞味期放置陰涼處未開封可保存3個月,養豆後開封約1個月

7. 我們提供代客磨粉,如須磨粉請於訂單備註欄
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