衣索比亞 希達馬 桃子甜心/桃可可 日曬︱咖啡豆 200克︱淺焙
Ethiopia Sidama Natural G1 Twakok Lot 21/03
國家 衣索比亞 (Ethiopia)
產區 希達馬 (Sidama Region)
海拔 2,000+公尺
品種 衣索比亞古優品種(Heirloom)
年雨量 約 1,650 - 1,900 mm
處理法 全紅果非洲式棚架日曬乾燥
風味參考：磨開時即感受到香甜的水蜜桃、莓果與淡花香，延續至啜吸仍以水蜜桃、荔枝、草莓等果香風味為主軸，夾帶佛手柑與淡雅的雞蛋花香氣，結尾帶有紅茶與桃子餘韻，酸值明亮活潑，甜美且飽滿多汁。
Twakok在衣索比亞的原文為 Tafac Kok。Tafac是甜蜜的意思，Kok則是水蜜桃，合起來就是甜蜜的水蜜桃，將桃子甜心以衣索比亞的原文詮釋，略加轉換後命名為 Twakok，中文譯名為桃可可，恰如其分的表現其甜蜜感十足的蜜桃可人風味。
手沖沖煮建議：
使用HARIO V60濾杯，20克咖啡豆，手沖研磨粗細度約2號砂糖大小，比較常見的小飛馬、601N、700S、小富士 大概是3.5〜4.5這個區間，粉水比1:15，沖煮水溫約93度。沖煮時使用磅秤計量，第1次注水水量50克，預浸30秒，第2次注水水量150克，待水位下降至接近流乾，進行第3次注水水量100克，待水流乾後即可移開濾杯。總注水量300克，總沖煮時間約2分20秒。（磅秤克數變化依序為50→200→300克），第2次注水時可使用較大水注讓粉牆拉高，第3次注水時粉牆水位高度不要超過第一次最高處。另外可透過第3次注水量來調整咖啡濃淡度，喜歡濃一點-20克，喜歡淡一點+20克。
器具：V60濾杯︱601N磨豆機
咖啡豆：20克︱研磨粗細3.5號
水溫：93度︱淺焙
粉水比：1比15
總水量：300cc
總沖煮時間：約2分20秒
- 咖啡豆一包200克
- 滿1000元免運費
- 訂單成立經確認 三天出貨遇假日順延
- 咖啡豆出貨品項以店內架上現貨為主
- 建議養豆期 淺焙20天 、 中焙10天 、 中深5天
- 咖啡豆最佳賞味期放置陰涼處未開封可保存3個月，養豆後開封約1個月
- 我們提供代客磨粉，如須磨粉請於訂單備註欄
備註您所使用的咖啡沖煮器材，謝謝您。