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衣索比亞 罕貝拉 單一農民 / 單一品種74112 莎莎 日曬 ︱咖啡豆 200克︱淺焙

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衣索比亞 罕貝拉 單一農民 / 單一品種74112  莎莎 日曬 ︱200克︱淺焙

Ethiopia Hambella SASA BY WATE  74112 Natural 

產區:Hambella, Ethiopia
收成海拔高度: 2200-2300m
種植品種:74112
處理製成:單層慢乾日曬

風味摻考:

高中低溫都可以品嘗到新鮮草莓,及濃郁的優格調性。而高溫時較多茉莉花香,中低溫則多帶了桃子及紅肉李的風味。


   隨著近年對於傳統品種的分析,衣索比亞也具備出品單一品種的能力,而不再以原生種一詞概括。SFSV的計畫,不僅能夠提高朔源的程度,也更能夠在品質上得到更好的掌控。


手沖沖煮建議:

使用HARIO V60濾杯,20克咖啡豆,手沖研磨粗細度約2號砂糖大小,比較常見的小飛馬、601N700S、小富士 大概是3.54.5這個區間,粉水比1:15,沖煮水溫約93度。沖煮時使用磅秤計量,第1次注水水量50克,預浸30秒,第2次注水水量150克,待水位下降至接近流乾,進行第3次注水水量100克,待水流乾後即可移開濾杯。總注水量300克,總沖煮時間約220秒。(磅秤克數變化依序為50→200→300克),第2次注水時可使用較大水注讓粉牆拉高,第3次注水時粉牆水位高度不要超過第一次最高處。另外可透過第3次注水量來調整咖啡濃淡度,喜歡濃一點-20克,喜歡淡一點+20克。


器具:V60濾杯601N磨豆機

咖啡豆:20研磨粗細3.5

水溫:93淺焙

粉水比:115

總水量:300cc

總沖煮時間:約220



  1. 咖啡豆一包200  
  2. 滿1000元免運費
  3. 訂單成立經確認 三天出貨遇假日順延
  4. 咖啡豆出貨品項以店內架上現貨為主
  5. 建議養豆期 淺焙20天 、 中焙10天 、 中深5天
  6. 咖啡豆最佳賞味期放置陰涼處未開封可保存3個月,養豆後開封約1個月
  7. 我們提供代客磨粉,如須磨粉請於訂單備註欄 
    告知您所使用的咖啡沖煮器材,謝謝您。


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