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【呈咖啡】衣索比亞 耶加雪菲 甜桃艾瑞嘉 日曬︱咖啡豆 200克︱淺焙

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衣索比亞 耶加雪菲 甜桃艾瑞嘉 日曬︱咖啡豆 200克︱淺焙

Ethiopia Yirgacheffe  Aricha Natural   

地區 :衣索比亞 >蓋德奧 >耶加雪菲
處理廠 :Kebel Aricha
海拔 :1950-2100M
品種 : 原生種
處理法 :日曬 
等級 :G1


風味參考: 水蜜桃、香甜橘子、莓果、佛手柑、優雅橙花香、葡萄柚、熱帶水果、柔和圓潤的酸度、整體表現出乾淨而明亮的水果花香味


★Kebel Aricha 艾瑞嘉(Kebel Aricha)處理廠是伊索比亞高品質咖啡處理廠之一,位於衣索匹亞南部Gedeo地區,由Mr. Surafel Birhanu擁有,其咖啡豆由附近約650-750個咖啡小農民提供,每年生產大約5櫃專業等級咖啡及10櫃商業等級咖啡豆,售到全球咖啡市場。

★經典日曬
成熟的櫻桃被送到處理廠,在經過嚴格篩選並分級後,呈現紅櫻桃般色澤的咖啡果實被薄薄的、均勻的鋪排於高架棚上,避免與地面接觸,直接太陽最自然的曝曬,並加以人工精心照顧和翻動。
曝曬的頭幾天,為了避免過度發酵和黴菌滋生,規律地,每2-3小時,以人力、純手工翻動一次,確保每顆咖啡果實被均勻曝曬;經過4–6週日曬後(時間長短取決於天氣和溫度),咖啡果實濕度已降低至最佳狀況,爾後便被專業儲存起來,直至出貨前,才將果皮與果肉剝除取得生豆,其新鮮、甜美果香可想而知。


手沖沖煮建議:

 HARIO V60濾杯

咖啡豆:20克

研磨粗細約2號砂糖 比較常見的小飛馬.TIAMO700s.小富士大概3~4.5這個區間

水溫:93度(淺焙)

粉水比:1比15

第1次注水:50cc等待30秒

第2次注水:150cc

第3次注水:100cc

總水量:300cc

水量變化依序為 50→ 200 → 300克

總沖煮時間:約2分20秒


1. 咖啡豆一包200克  

2. 滿1000元免運費

3. 訂單成立經確認 三天出貨遇假日順延

4. 咖啡豆出貨品項以店內架上現貨為主

5. 建議養豆期 淺焙15~20天 、 中焙10天 、 中深焙5天

6. 咖啡豆最佳賞味期放置陰涼處未開封可保存3個月,養豆後開封約1個月

7. 本產品已投保產品責任險

8. 我們提供代客磨粉,如須磨粉請於訂單備註欄
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