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2020 巴拿馬 翡翠莊園 藍標 藝妓/瑰夏 1500M 水洗處理 ︱咖啡豆 200克︱淺焙

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2020 巴拿馬 翡翠莊園 藍標 藝妓/瑰夏 1500M 水洗處理 ︱200克︱淺焙

Panama Hacienda La Esmeralda Geisha 1500M Washed

風味參考 :柑橘、 茉莉花香、 伯爵紅茶、 蜂蜜

國家  巴拿馬 (Panama)

產區  波魁特 (Boquete)

莊園  翡翠莊園

    Hacienda La Esmeralda

海拔  1,500公尺

品種  藝妓/瑰夏Geisha

年雨量 2000-2200 mm

生產者 Peterson family

處理法 水洗


巴拿馬 翡翠莊園 Panama Hacienda La Esmeralda

巴拿馬非常著名的翡翠莊園La Esmeralda位於於巴拿馬精品豆產區波奎特,該區所種植的咖啡以Typica, BourbonCatualGeisha為主,並因為對自然環境的用心和特殊照料,榮獲雨林聯盟證,翡翠莊園雖然以藝妓品種聞名於世界,得天獨厚的莊園環境以及和生豆處理技術,使得該莊園咖啡豆獲得愛戴。

巴拿馬翡翠莊園Esmeralda Specialty是罕見的得獎莊園競標豆,曾在線上拍賣三度創下新紀錄。20046月一磅21塊美金 20065月一磅50.25塊美金 20075月一磅130塊美金 20105月更是來到一磅170塊美金。以下是Esmeralda莊園的其他獲獎記錄:

 美國精品咖啡協會(SCAA)杯測會冠軍 (2007, 2006, 2005)

 美國精品咖啡協會(SCAA)年度咖啡第二名(2009, 2008)

 巴拿馬最佳咖啡(Best of Panama)冠軍(2010, 2009, 2007, 2006, 2005, 2004)

 雨林聯盟(Rainforest Alliance)咖啡品質杯測賽冠軍(2009, 2008, 2007, 2006, 2004)


手沖沖煮建議:

使用HARIO V60濾杯,20克咖啡豆,手沖研磨粗細度約2號砂糖大小,比較常見的小飛馬、601N700S、小富士 大概是3.54.5這個區間,粉水比1:15,沖煮水溫約93度。沖煮時使用磅秤計量,第1次注水水量50克,預浸30秒,第2次注水水量150克,待水位下降至接近流乾,進行第3次注水水量100克,待水流乾後即可移開濾杯。總注水量300克,總沖煮時間約220秒。(磅秤克數變化依序為50→200→300克),第2次注水時可使用較大水注讓粉牆拉高,第3次注水時粉牆水位高度不要超過第一次最高處。另外可透過第3次注水量來調整咖啡濃淡度,喜歡濃一點-20克,喜歡淡一點+20克。


器具:V60濾杯601N磨豆機

咖啡豆:20研磨粗細3.5

水溫:93淺焙

粉水比:115

總水量:300cc

總沖煮時間:約220



咖啡豆一包200 滿1000元免運費

訂單成立經確認後約三天出貨 遇假日順延

咖啡豆出貨品項以店內架上為主

基本上為10天內,建議養豆期為15

如需最新烘焙請特別註明

我們提供代客磨粉,如須磨粉請於訂單備註欄

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