哥倫比亞 金迪歐 伊甸園莊園 草莓釀酒酵母 蜜處理 ︱咖啡豆200克︱淺焙
Colombia Quindio Finca Jardines del Eden Carlos Arcila Strawberry Honey Wine Yeast
風味參考： 乾香為濃郁的草莓軟糖、草莓果乾及水蜜桃香氣。在口中展現香甜的Kororo草莓軟糖、草莓果醬風味，夾帶著水蜜桃及些許花香，口感厚實、甜美飽滿。
國家 哥倫比亞 (Colombia)
產區 金迪歐 (Quindio)
海拔 1,800-2,000公尺
品種 卡斯提優 (Castillo)
莊園 伊甸園莊園
Finca Jardines del Eden
莊園主 Carlos Arcila
處理法 草莓、釀酒酵母
72小時厭氧發酵
去果皮帶果肉高架床日曬乾燥蜜處理
本批次來自於位於金迪歐產區(Quindio)的伊甸園莊園！
本批次來自於位於金迪歐產區(Quindio)的伊甸園莊園！
世界上有許多有名的的三角地帶，例如金三角、百慕達三角等等，但在稍有資歷的咖啡人眼中，金迪歐與Caldas、Risaralda所形成的三角形區域，是哥倫比亞咖啡黃金地帶，稱為咖啡三角(Coffee Triagnle)，當地人則稱之為Eji Caftero (咖啡生產者的軸心)。Arcila家族傳至Felipe以及Carlos已經是咖啡種植的第四代，Luz Helena則是他們的母親。在Felipe以及Carlos之前，他們家族從事的是哥倫比亞傳統咖啡的生產，Flipe以及Carlos耳濡目染，抱持著對咖啡產業熱情，但卻朝著完全不同的方向前進。
這個批次就是他們跟母親合作，走在時代尖端的批次，這個批次他們完全顛覆傳統想法的全新實驗批次。
這個批次就是他們跟母親合作，走在時代尖端的批次，這個批次他們完全顛覆傳統想法的全新實驗批次。
這個批次的特點是，在果實階段，先以全果進行72小時的厭氧發酵，在這個發酵階段中並加入了草莓以及釀酒酵母來驅動不同的反應以及帶出不同的風味，發酵結束之後，則使用在哥倫比亞因氣候因素比較少見的高架床架日曬乾燥。
手沖建議參數 ：
咖啡豆 : 20克
水溫 : 93度(淺焙)
粉水比 : 1比15
第1次注水 : 50cc等待30秒
第2次注水 : 150cc
第3次注水 : 100cc
總水量 : 300cc
總沖煮時間：約2分20秒
1.本產品已投保產品責任險
2.烘焙後咖啡豆皆經由色選機汰除瑕疵豆接著以人工方式進行第二次手挑篩選以確保品質。
3.訂單成立經確認三天出貨遇假日順延, 咖啡豆出貨品項以店內架上現貨為主。
4.咖啡豆最佳賞味期放置陰涼處未開封可保存3個月,養豆後開封約1個月。
5.建議養豆期 淺焙15天、中焙10天、中深焙5天。
6.建議咖啡豆使用前一天請先開封釋放包裝內氣體及壓力再將包裝封起來
可讓咖啡風味更順口圓潤。
7.我們提供代客磨粉,如須磨粉請於訂單備註欄告知您所使用的咖啡沖煮器材,謝謝您。
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